(食記) 潮肉 壽喜燒 (後山埤捷運站)

壽喜燒，是個不陌生的料理。

講到壽喜燒的名店，大家的印象多是

MoMo：有口碑的老牌子。

北沢：他在我學校附近，有主場優勢，當然要介紹一下。不過，感覺像是黃色的MoMo

一丁：人氣很高的店之一

鋤燒：人氣很高的店之一

古川：人氣很高的店之一

潮肉：我喜歡的店之一

當然啦！還有別家啦！太多了列不完

不過，今天因私人行程的路線安排，我選擇去吃 潮肉！

到了台北~閃光已經訂位了

在處理完事情，因地理位置，我們就直衝後山埤捷運站附近的 潮肉吃壽喜燒~

對我來說吃壽喜燒，可以分幾個點來討論

1. 鍋底湯頭：

    湯頭，每家的特色不一樣，

    潮肉的特色是，除了醬油外，他的水是用麥茶+生水來取代白開水

    我的喜好是

    一開始，醬油：麥茶水 = 2：1 搭豬肉，好吃 (別問我為什麼，你也可以其它比例，XD)

    之後，我會只加大量的麥茶水，搭配牛肉了 

    我覺得用麥茶水的目的，大概就是解油膩吧！

    在潮肉，我就是喜歡一開始吃比較鹹的豬肉

    之後，我就喜歡淡口味的牛肉了，

    我覺得，加大量的麥茶水，吃到最後的好處是，油膩度到後來不會太高、比較爽口

2. 肉的品質：

    一般都是比那裡的肉 (美國？澳洲？…)，肉片厚度！

    其實，那裡來的肉我是分不太出來，好吃就是好吃

    肉片的厚度，是可以用眼睛比的出來的，不過，厚度在我的嘴裡是分不出的

    我比較在意的是，一到桌上的肉，多久會下鍋！

    一般肉放久了，血水會大量滲出，且退冰退的太誇張，吃起來就是不好吃！
    所以要吃的有品質，建議是一盤一盤上，口感會較佳。
    (當然啦！若是使用肉海地獄的吃法，不在此限！)

    不過我都是一盤一盤慢慢點，潮肉給的每一盤份量算是相當夠份量的！
    另外值得一提的點是，有些火鍋店的肉一下鍋就散掉了！吃起來的口感是相當差的！
    在潮肉，這種情形沒什麼發生過，這是我覺得他們對肉的品質還是有在注意的！
    

3. 服務態度：

    這個是要提一下的，能用二個字來形容，用心

    他們的服務，絕對不是只靠背SOP流程的方式，

    店員總是很有除了有耐心的講解，還會教我們煮 (靠！這是那招~不過我喜歡~)

    他們會隨時注意客人桌上的火侯、食材狀況 (放太久他們會提醒喔！)

    態度很不錯~
    另外值得一值的是，吃燒肉的時候，吃久了沾上店家的味道也會變重，實在是不喜歡！
    不過潮肉還有貼心的一面，他們還附有置物櫃，讓我和閃光放東西，降低吃完後全身的味道

4. 私房小菜：

    這個要讚一下，我還蠻喜歡他們料理的私房小菜，

    有拌炒的九層塔雞肉和日式烤麻糬，

    每個服務員的做法會有點不一樣，但就是好吃！

    

5. 飲料冰品：

    這的飲料種類就比較普通了，

    可以叫酒 (不過我沒有叫過@@")，

    有一般常見的汽水、麥茶、冰沙、冰品 (這的冰琪淋是明治的)

       

6. 整體CP值感想：

    壽喜燒的價錢大多是400元左右
    潮肉是 399/人 + 10 % 服務費 (這可是吃到飽的價~)
    我想低於這個價錢太多的話，整體的品質應該是會下降才對！
    (不過有的話，請告訴小的我，我還不至於跟我的荷包過意不去><")
    價錢上，要提的一點就是他們的10 % 服務費，
    這10% 服務費給的很值得，
    因為，他們的服務讓我有覺得有被服務到！
    不像有些店家的服務是標準的SOP，總之，想去吃的人可以體驗看看 ^^
    (當然啦，也許只是我運氣好，每次去吃時，服務人員都對我不錯)
    這次和閃光二個人總共吃了878元，我覺得是貴啦！但，吃起來的整體CP值是OK的
    總之，整體CP值就是讚~

總結重點：

店家裝潢：★★★☆☆

用餐氣氛：★★★☆☆

湯頭湯頭：★★★★☆

食材食材：★★★★☆

服務水準：★★★★☆

價錢價錢：★★★☆☆

CP值：★★★★☆

回沖機率：85%

潮肉壽喜燒-吃到飽
電話： (02) 27864399
地址：台北市永吉路542號 (近捷運後山碑站)
時間：  週一至週五： 12:00-15:00／17:00-23:00
        六、日及例假日： 12:00-24:00
網址：潮肉官網

註：個人心得
        不管是何時要吃，最好是打個電話預約！
        一來是不用等
        二來是若人數太多訂不到的話，到現場再等也會比較快。

地圖：

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